3.2k

за 4-6 порции
1 патица, почистена около 2,5 кг

за мариноване:
1 с.л. накълцан розмарин
1/4 ч.л смлян идийски орех
1 ч.л. морска сол
черен пипер
настъргана кора на 1 портокал
1/2 ч.л суха мащерка

за зеленчуковата смес:
2 глави стар лук(червен)
1 стрък селари(целина)
2 моркова
1/4 ч.л. канела
2 см пресен джинджифил (настърган)
2-3 бр.дафинов лист
дреболиите и кожата от гушата

допълнително:
1 портокал на парчета
3-4 скилидки чесън, нарязани
1-1,5 кг картофи