716

Продукти за еклерите:
8 (9) яйца на стайна температура
200 мл прясно мляко
200 мл вода
200 гр. краве масло
200 гр. брашно

Продукти за първия вид крем:
800 мл прясно мляко
3 жълтъка
2 яйца
250 гр. захар
60 гр. брашно
50 гр. царевично нишесте
150 гр. студено краве масло, нарязано на кубчета
2 прахчета ванилия
кората на 1/2 портокал
кората на 1/2 лимон

Продукти за вторият вид крем:
200 гр. черен шоколад
175 гр. крема сирене, на стайна температура
125 гр. меко масло
200 гр. пудра захар
50 гр. какао
300 гр. заквасена сметана