954

необходими продукти за тава с диаметър 24-26см:

за тесто:

200 г. бяло брашно
200 г. брашно от лимец
4г. суха мая
2 с.л. захар
150 мл. соево мляко*
2 с.л. кокосово масло**
2 яйца
щипка сол

за пълнеж:

1/2 ч.ч. кокосово масло със стайна температура
1 ч.ч. кафява захар
1 с.л. канела
1/2 ч.л. индийско орехче

за глазура:

3 с.л. крем фреш
2 с.л. яйчен ликьор ( по желание)
прясно настъргано индийско орехче

Метод:

В касерола леко загрейте соевото мляко.
В малка купа смесете половината топло мляко, маята и 2-3 лъжици брашно. Разбъркайте гъста каша и оставете на топло да втаса. Кокосовото масло добавете при останалото мляко и оставете да се разтопи.
В голяма купа смесете двата вида брашно, солта, млякото с маслото, яйцата и втасалата мая. Замесете меко тесто, завийте купата с чиста кърпа и оставете на страна да втаса за около час.
В купичка смесете кафявата захар, канелата и прясно настъргано индийско орехче.
Върху набрашнен плот разточете тестото с правоъгълна форма. Намажете правоъгълника с мекото масло, поръсете със захарта с подправки. Навийте на руло и го нарежете на парчета с дължина 4-5 см. Подредете рулата в тавичка, покрийте ги с кърпа и оставете отново да втасат, докато удвоят обема си.
Печете във фурна загрята на 195 градуса за около 30-40 минути.
Оставете да се охладят.
Глазурата направете, като разбъркате сметаната със ликьора и индийското орехче и полейте вече изстиналите рула.


* соевото мляко може да се замени с краве мляко
** кокосовото масло може да се замени с краве масло