2.8k

за 4 порции:

500 г говеждо или телешко месо
300 г шарено овче месо (или шилешко; агнешко)
2 глави лук
1-2 моркова
2 средни картофа не повече от 250гр. с кората
2 филии бял хляб
5-6 с.л. прясно мляко
3 с.л. стафиди
2 яйца
сол, черен пипер, кимион, (бахар, но само щипка), магданоз
мазнина за пържене, брашно за овалване

За картофеното пюре:

~ 1 кг картофи
150-200 мл прясно мляко
100 мл пилешки бульон (или топла вода от варенето на картофите)
60 гр. масло
сол на вкус

и още:

~ 50-60 мл олио, 50 мл. червено вино и 2 с.л. червен пипер