642

600г пилешка пържола от бут без кожа
1 глава лук
4-5 едри скилидки чесън
150мл бяло вино
1 пълна с.л. едрозърнеста горчица
1пълна с.л. дижонска горчица
1 пълна с.л. мед (течен)
от 50 до 100мл пилешки бульон или вода
50мл животинска сметана
сол, черен пипер на вкус
3-4 малки клонки пресен розмарин