540

За пастата

3 яйца
300г брашно
1 сл зехтин
За пълнежа на равиолите

2 сл олио
200г телешка кайма
1 морков, нарязан на ситно
1 стрък целина, натязан на ситно
1 глава лук, нарязан на ситно
1 чаена чаша гъби, нарязани на ситно
1 сл ситно нарязани поправки от дива мащерка, розмарин и магданоз
1 ч. чаша биволски бульон
сал и черен пипер
За соса от гъби

2 чл олио
1 чаена чаша гъби, нарязани на ситно
2 скилитки чесен, нарязани на ситно
1/4 чаена чаша магданоз, нарязан на ситно
1 чаена чаша вода
1 телешки бульон
сал и черен пипер
1 сл олио от трюфели