547

180 г брашно
120 г кафява захар
140 г бяла захар
60 г неподсладено какао
1 и една четвърт ч.л. бакпулвер
1 и една четвърт ч.л. сода бикарбонат
щипка сол
2 яйца, стайна температура
70 мл олио
140 мл гъст айрян
140 мл прясно горещо кафе, сорт арабика

шоколадов мус
340 г полусладък готварски шоколад, мин. 56% какао
70 г захар
3 с.л. неподсладено тъмно какао
1 и половина ч.л. инстантно кафе на прах
10 с.л. вода
1 и половина с.л. бренди
4 яйца, стайна температура, разделени жълтъци от белтъци
щипка сол
400 мл млечна сметана, 36%