180

1 свински джолан - при мен беше преден, но задния е с повече месо и може би е по-добре
10 зърна черен пипер
3-4 зърна бахар
1 дафинов лист
сол

за запичането
1 ч.л. червен пипер
смлян черен пипер
4 с.л. галета
4 с.л. натърган пармезан
100 г кашкавал
5-6 клонки магданоз
около 1 равна ч.л. чесън на прах
2 с.л. олио
20 г краве масло

Продукти за соса
1 компотен буркан настъргани домати или от консерва
4-5 скилидки чесън
2 с.л. зехтин или олио
1 с.л. захар или на вкус
200 мл вода
чубрица
риган
черен пипер
сол