1.3k

6 порции

6 бр. свински котлета
600 г круши Бартлет (Уилямс), узрели, но твърди
700 г картофи
2-3 бр. пащърнак
7-10 средно големи скилидки чесън
3 стръка розмарин, нарязан на парчета по 3 см
2 бр. лимон
сол и прясно смлян черен пипер
120 мл зехтин

ментов винегрет
40 г листа свежа мента
1 филия бял хляб за тост
80 мл зехтин екстра върджин
1 ч.л. дижонска горчица
1-2 ч.л. или на вкус оцет от червено вино
морска сол и черен пипер