324

за 24 порции

торта с диаметър 26 см

за блатовете:
6 яйца
3 ч.л сода бикарбонат
337 г брашно с набухвател
337 г захар
337 г краве масло
за швейцарския крема:
165 г белтъци
300 г захар
8 г ванилова захар
щипка сол
за крема от маскарпоне:
200 мл течна сладкарска сметана
250 г маскарпоне
1 1/2 чч пудра захар
8 г ванилова захар

за лимоновият кърд:
5 жълтъка
2 яйца
1/2 чч сок от лимон
настъргана кора от един лимон
2/3 чч захар
110 г краве масло

за декорация и сглобяване:
4-6 с.л сладко от ягоди
захарни перли
сладкарски хранителни бои