980

12-16 порции
за 3 броя блатове
(мярката е чаша с вместимост 240 мл)
1 и 2/3 ч.ч. брашно
1 и 1/2 ч.л. сода
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
2/3 ч.ч. какао на прах
1/2 ч.л. сол
100 г масло, меко
1 и 1/2 ч.ч. захар
2 големи яйца
2 с.л. ванилова есенция
1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко с 1 с.л. лимонов сок

вишнев пълнеж:
1 компот от вишни без костилка, плодовете са 350 г
100 мл от сиропа
1 с.л. нишесте

сметанов пълнеж:
300 мл течна сметана от животински произход
(може да се замени със заквасена)
150 г маскарпоне
3-4 с.л. пудра захар
2 с.л. от вишневия сироп
ванилия

сироп за напояване на блатовете:
сироп от 1 компот от вишни - 250 мл
3 с.л. захар
50 мл бренди

украса:
100 мл сметана
1 с.л. пудра захар
100 г шоколад(аз използвах 52% готварски)
12 вишни от компота