30

1 кг пресни и дребни картофи
4–5 с.л. зехтин екстра върджин
2–3 стръкчета пресен розмарин, ситно нарязан
3–4 стръкчета прясна мащерка
1 ч.л. чесън на прах или 3–4 скилидки пресен чесън
1 ч.л. пушен червен пипер
едра морска сол на вкус
прясно смлян шарен пипер на вкус
какви картофи са най-подходящи1/2
за тази рецепта най-подходящи са малките пресни картофи с тънка и нежна люспа. те не е необходимо да се белят – след изпичането кожичката става приятно хрупкава и придава още повече вкус.
ако картофите са по-едри, разрежете ги на две или четири равни части, така че всички парчета да бъдат приблизително с еднакъв размер и да се изпекат едновременно.