312

За блата
6 яйца
75 г масло
210 г брашно
120 г пудра захар
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
2 с.л. какао
1 ч.л. ванилов екстракт
За малинов крем с рикота
250 г рикота, на стайна температура
50 г пудра захар
50 г меко масло
60 мл сметана
фино настърганата кора на 1 лайм
¼ ч.л. ванилов екстракт
150 г малиново сладко
3-4 с.л. бял ром, за поръсване на блатовете
За шоколадовия крем:
120 г натурален шоколад
50 г масло
250 г маскарпоне, на стайна температура
50 мл. Сметана
25 г захар
За декорация:
свежи малини
какао на прах
ядлив златен прах