438

500 гр много фин грис - семола
150 гр разтопено масло
110 мл олио
195 гр брашно
65 гр сухо мляко
130 гр пудра захар
1 ч. л. махлеб или индийско орехче на прах
1/2 ч. л. бакпулвер
60 мл прясно мляко
щипка сол
2 ч. л. ванилов екстракт или 2 пак. ванилова захар
60 мл розова вода

За маята:
1 ч. л. захар
60 мл топла вода 35 градуса
1 ч. л. суха мая

За пълнеж за 30 топки:

Пълнеж от фурми:
500 гр фурми, без костилките
2 с. л. олио

Пълнеж от шам фъстък:
250 гр безсолен и обелен шам фъстък
6 с. л. захар
3 с. л. вода

Пълнеж от орехи:
200 гр орехи
6 с. л. захар
1 ч. л. канела
3 с. л. вода