564

За четирима

За кускуса
½ ч.л. семена кимион, кориандър и черен пипер, леко счукани
1-2 с.л. зехтин
1 чаша марокански кускус
1 ½ чаша горещ бульон
½ ч.л. лют червен пипер (по желание)

За зеленчуците
½ глава фенел, нарязана на дълги ивици (запазете листата за дресинга)
2-3-4 тъмнозелени тиквички, нарязани на дълги ивици
1-2 глави червен лук, нарязани на полумесеци
1 жълта чушка, нарязана на кубчета
1 чушка халапеньо, нарязана на кръгчета
2-3 парчета италианска наденичка, нарязана на кръгчета

За дресинга
3-4 с.л. зехтин
половин връзка копър
половин връзка магданоз
по няколко клонки пресен босилек, кориандър и риган
сол, черен пипер

Резени лимон, за сервиране
наденички