1.3k

За блатовете:
10 белтъка на стайна температура
300 г пудра захар
300 г опечени белени безсолни лешници - смлени
3 с. л. оризово брашно*
4 пакетчета ванилия

За крема:
1 литър прясно мляко*
1 ч.ч. захар (с вместимост 200 мл)
2 пакетчета от 55 г натурално царевично нишесте**
10 жълтъка
1-2 прахчета ванилия
***
Отделно за светлия крем:
250 г меко краве масло
100 г пудра захар

Отделно за тъмния крем:
100 г млечен шоколад

Ганаш:
150 мл млечна сладкарска сметана
150 г тъмен (млечен или натурален) шоколад
1 с.л. олио или малко краве масло
***
Цветя от маслен крем:
150-200 г меко краве масло
пудра захар на вкус
2-3 с.л. прясно мляко
1 прахче ванилия
Шоколадови дражета за "тичинки"