6 бр телешки мини-стекове /350 гр/
12 бр. много тънко нарязан шпеков салам /почти прозрачни филийки/
125 гр пармезан или друго твърдо сирене - настърган или на тънки ленти
4 с. л. преварено масло - Butterschmalz
сол и черен пипер на вкус
1 ч. л. едро смлян лют червен пипер
200 мл сухо бяло вино
394
