262

За блата
(всички продукти да бъдат със стайна температура)
140 г (1 чаша) брашно
90 г (1 чаша) бадемово брашно, пълномаслено
75 г (1 чаша) кокосови стърготини - фини или по-едри, както решите
5 г (1 ½ ч.л.) бакпулвер
5 г (3/4 ч.л.) сода бикарбонат
3/4 ч.л. сол
1 препълнена ч.л. канела, смляна
½ бобче тонка, фино настъргано (можете да замените с мускатово орехче)
2 плодчета дълъг пипер, ситно счукани (можете да замените с няколко зрънца черен пипер или бахар)
3 яйца
200 г (1 чаша) кафява захар
145 г (3/4 чаша) олио от лешници / орехи / гроздови семена
70 г (⅓ чаша) гъсто кисело мляко
300 г (2 чаша) настъргани моркови
150 г (1 чаша) ананас от консерва, ситно нарязан
1 ч.л. вода от портокалов цвят (можете да замените с ванилия или бадемов екстракт)
80 г бял шоколад, ситно нарязан

За крема
(всички продукти да бъдат със стайна температура)
300 г крем сирене
100 г масло
80 г пудра захар
сокът от ½ лимон
настъргани корички от лимон (ако желаете и имате хубав лимон под ръка)

За декорация
ивици кокосов чипс, запечени
орехи пекан или други ядки, запечени