1.5k

за 7 големи или 9-10 малки мъфина

115 гр. масло, омекнало добре на стайна температура
92 гр. светлокафява захар
1 яйце, на стайна температура
42 гр. меласа
42 гр. мед
1/4 ч. л. сол
1/4 ч. л. смлян сух джинджифил
1/4 ч. л. канела
1/4 ч. л. бахар
1/4 ч. л. индийско орехче
3 гр. бакпулвер
3 гр. сода
227 гр. брашно /обикновено или ако има възможност брашно за хляб, с високо протеиново съдържание/
56 гр. фурми
75 мл пюре от райска ябълка /добива се като плодът се обели и нареже на кубчета и се смели в кухненски робот или с пасатор/
56 гр. райска ябълка, нарязана на малки парченца, с рамер на стафиди
1/4 ч. л. ванилов екстракт
90 мл прясно мляко+1 ч.л. прясно изцеден лимонов сок /може да се използва и бътърмилк, но аз реших този път да си го направя сама/
брашно и масло за намазване на формата ако ще правим мъфини тип гъбка