3.4k

За тестото:
* 20 г жива заводска мая (от калъп), или жива мая кубче от магазина (около 30г)
* 250 мл вода
* 150 г кисело мляко
* 2 яйчни белтъка
* 30 г мас
* 30 г краве масло
* 30 мл олио
* 2 ч.л.сол
* 2 с.л. захар
* 800 г брашно

За намазване на корите:
* 100 г разтопена свинска мас
* 100 г разтопено краве масло
* 500 г натрошено сирене (моето беше козе сирене)

За намазване на тутманика:
* 2 яйчни жълтъка
* 2 с.л. кисело мляко

За намазване на тавата:
* 2 с.л. свинска мас
* 2 с.л. галета за поръсване

За запържване:
* 5 с.л. олио
* 1 с.л. галета

> Нужни са още около 100 г брашно за разточване на корите