320

За 12 мъфина

2 големи яйца
1 чаша кисело мляко, гъсто, с висока масленост
2 с.л. едрозърнеста горчица
100 г чедър, нарязан на ситни кубчета
150 г сирене тип халуми, нарязано на ситни кубчета
2 с.л. макови семена
5-6 листа салвия, нарязани
шепа орехи пекан, нарязани
1 чушка халапеньо, почистена от семките, половината нарязана на ситно, половината на ивички
2 ½ чаши брашно (плюс още ½ до 3/4, ако искате да направите питки, а не мъфини)
½ пакетче (5 г) бакпулвер
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
60 г масло, разтопено и охладено
20 г студено масло, нарязано на 12 парченца, дръжте в хладилника до последно