521

600 г Телешко месо плешка нарязано на кубчета
2 Глави лук нарязани на две
2 Моркова нарязани на едро
2 стръка Селери
100 г Целина нарязана на едро
1/2 Лимон
18 бр Малки лукчета(арпаджик) или дребен кръгъл шилот
300 г Малки печурки
2 с.л. Бяло брашно
2 Жълтъка
150 мл Сметана за готвене
1 китка Плосък магданоз
1 Букет гарни( дръжки магданоз, дръжки кервиз, машерка, дафинов лист, зърна чер пипер поставени в тензух и завързан на торбичка)
30+50 г Масло