2.6k

За тестото за руло:
8 жълтъка
4 белтъка
ванилиева захар
100гр. захар
80гр. брашно
20гр. пшеничено нишесте
100гр смляно маково семе
20мл черешов ром, с който се пулверизира готовия блат

3а пълнежа:
400гр мармалад/сладко от череши
200мл вода
50мл черешов ром
12 листа желатин (ползвам на Dr.Oetker, ако имате от друг вид или на прах - количество подходящо за желиране на литър течност)

Намазват се добре с маслен крем:
125гр. масло
2ч. ч пудра захар
1с. л прясно мляко

Захарен фондан