Брашното от елда се пресява със солта и захарта. Яйцето се разбива добре с метална тел. Добавя се млякото, смесено с лавандуловата вода и разтопеното масло, на тънка струйка, при постоянно бъркане.
Сухите и мокрите смеси се разбъркват до хомогенност. В тиган за палачинки на умерен огън се загрява олио. Когато олиото се сгорещи, огънят се намаля до слаб. Излива се от сместа за палачинки, така че да се получи кръг с диаметър около 10-12 см. Всяка палачинка се пържи около 2 минути, след което се обръща.
За соса млякото се смесва с лавандулата и се кипва с нея и веднага се снема от котлона. Оставя се да престои 10-15 минути и се прецежда.
Прецеденото мляко се връща на умерен огън. Жълтъците се разбиват много добре със захарта, докато побелеят и увеличат двойно обема си.
Точно преди млякото да заври се дърпа от котлона и се изсипва при постоянно бъркане при сместа с жълтъците, след което цялата смес се връща на котлона и се бърка постоянно докато се сгъсти.
По желание може да се добави малко лилава сладкарска боя. При сервиране палачинките се заливат със соса.
