Време за приготвяне: 90 минути.
Технология на приготвяне: печене.
Порции/броя: 50.

 Необходими продукти:

• 1.5 ч.ч. бяло брашно
• 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
• 1/2 ч.ч. пшеничен зародиш
• 1/2 ч.л. сол
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 ч.л. канела
• 3/4 ч.ч. светла кафява захар Демерара
• 2 с.л. мед
• 220 гр. меко масло

Начин на приготвяне:

Двата вида брашно, пшеничените зародиши, солта, канелата и содата се смесват в купа.

Маслото, захарта и медът се разбиват на пухкав крем. Към тях на няколко пъти се добавя сухата смес и се разбива с приставките за месене на миксера, докато се получи ронливо тесто.

Тестото се омесва до гладкост на набрашнена повърхност, разделя се на две и се оставя в хладилник или фризер за 30-40 минути.

Всяка от опките тесто се разточва тънко (около 0.5 см.), нарязва се на квадрати, правоъгълници или с форми за сладки. Крекерите се нареждат в тава, застлана с хартия за печене. Всеки от тях се надупчва с вилица няколко пъти.

Пекат се в предварително загрята на 180 ° С фурна за около 9-10 минути.

Dessy's Home Gourmet