Имах скъп гостенин и това ме накара да измисля нещо за ядене, което е едновременно полезно и бързо за готвене. Така се получиха тези тиквички, пълнени с кашкавал (може и със сирене, въпрос на вкус) и запечатани с топено сирене. Ето как става:
Включвате фурната на 200 градуса. Взимате 5-6 средни тиквички, измивате ги добре, изрязвате евентуални несъвършенства от външната кора. Почиствате двата края от дръжката, после разрязвате на половина по дължина, докато се получат две "лодки".
Издълбавате с лъжица. Аз лично издълбах малко, защото тиквичките бяха млади и нямаха много семе. Можете разбира се, да направите улеите по-дълбоки.
Ако правите тиквичките с кашкавал – посолявате половинките на вкус. Ако използвате сирене – няма нужда от посоляване. Като компромис можете да сложите в улея на всяка тиквичка две тънки резенчета – едно сирене и до него кашкавал – хем ще бъдат сочни, хем солени.
Намазвате леко дъното на плоска тава със зехтин или олио. Подреждате тиквичките така, че да не опират. Внимателно поставяте във вече загрятата фурна и намалявате на 180 градуса. Регулирайте сами температурата и силата на фурната си – вие я познавате най-добре. Целта е тиквичките да се изпекат равномерно, без да се препекат или да изсъхнат твърде много. Аз използвам и вентилатора на фурната, за да се получи ефекта на движещия се горещ въздух, но не е задължително.
Нарежете топено сирене на кръгчета. То обикновено се продава на „щафети” така че това не е трудно. Когато пълнежът е вече разтопен и тиквичките са почти готови (преценете на око или с вилица, при мен отне около от половин час), внимателно покрийте всяка тиквичка с кръгчета топено сирене. Оставете да се пече още 5-10 минути, докато топеното сирене се разтопи и запечата тиквичките.
Яжте с удоволствие!
