24

500 гр. смляно телешко месо
500 гр. смляно свинско месо
280 гр. кромид лук, нарязан на ситно
115 гр. (2 спредно големи) яйца
10 гр. (2 чани лъжици) сол
1/2 чаена лъжица черен пипер
1 чаена лъжица риган
1 чаена лъжица смлян кимион(Cumin)
1 чаена чаша магданоз, нарязан на ситно
25 гр. (3 супени лъжици) галета
2 супени лъжици маслиново олио (зехтин)
2 супени лъжици олио
30 гр. (2 супени лъжици) дижонска горчица
70 гр. (1/4 чаена чаша) кетчуп
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 супена лъжица Унисос или соя сос (soy sauce)
малко табаско ако искате да са пикантни

1 хлебче за хамбургер американски тип (76 гр.) разрязано наполовина
5-6 гр масло за тигана, в който ще се обработи хамбургера + допълнително за повърхността на двете половини на хлебчето
1 листо маруля
2 бр. кръгчета паниран лук
80-90 гр. замразени картофи за пържене (за да станат бързо ги оставям също за около 30 минути да стана температура
5 шайби краставица
3-4 шайби домат