1.3k

За около 24-25 мъфина с размер на чашките 3*5 см

* 3 големи или 4 средни банана, намачкани с вилица на пюре
* 3/4 ч.ч светла кафява захар
* 2 яйца или веган заместител на яйца
* 1 ч.л екстракт от ванилия
* прясно настъргано индийско орехче- няколко стърготини- за лек акцент
* 4 с.л. пълномаслено прясно мляко или соево, в случай, че искате да са веган
* 1/2 ч.ч растително олио- гроздово, слънчогледово, рапично или оризово- пробвала съм с всяко от изброените.
* 1/2 ч.л бакпулвер
* 1 ч.л. сода за хляб
* щипка сол
* 2 ч.ч пълнозърнесто брашно, от което понякога вадя 2 лъжици и добавям 2 лъжици фини овесени ядки**

Ако нямате пълнозърнесто брашно, може да смесите обикновено пшенично с пшенични или овесени трици.

За хрупкавия топинг:
* 3-4 с.л. брашно, аз използвам най-често ръжено - аромата задобрява.А може и смес от пшенично и овесени ядки.С една дума пробвайте, импровизирайте и вижте, кое ще ви допадне най- много.
* 2 с.л. тъмна кафява захар, аз използвам Мусковадо
* 3/4 ч.л. канела
* 1 ч.ч орехи- по-едро счукани
* 3 с.л. твърдо, студено масло или 2 с.л маргарин за веган вариант