836

За тестото:
* 160-170 г брашно
* 1/2 ч.л. разтворимо кафе
* 1/4 ч.л. сол
* 30 г масло
* 2 с.л. захар
* 50 мл кафе еспресо
* 20 мл кафе ликьор
* 1 и 1/2 с.л. винен оцет
* 1 жълтък

* белтък за слепване
* олио за пържене

Крем:
* 250 г рикота
* 200 мл млечна сметана
* 50 г тъмен шоколад
* 4-5 с.л. пудра захар
* 1 ванилена захар

За украса:
* 50 г тъмен шоколад с минимум 50% какао
* 20 мл прясно мляко
* разтворимо кафе
* какао