1.2k

за торта 20 см:
солен карамел:
пригответе карамела 2-3 часа преди за изпечете блата. може да го направите дори от предния ден и да го оставите на стайна температура.
200 г кристална захар
35 г масло
180 г много гореща сметана
1/4 ч.л. морска сол
блат:
пригответе двата блата един ден предварително и ги съхранявайте в хладилник, увити по отделно в найлоново фолио. така ще се запазят влажни и ще могат да се разрежат на половина лесно и съвсем равно.
170 г добре омекнало масло
220 г захар
щипка сол, ванилия
5 яйца
300 г брашно, пресято с 2 ч.л. бакпулвер
120мл прясно мляко
150 г от вече приготвения солен карамел
крем за измазване на тортата:
пригответе ганаша за крема ден предварително и го съхранявайте в хладилника.
100 г натрошен натурален шоколад
100 мл гореща течна сметана
150 г натурално крем-сирене
ванилия
35 г пудра захар

основен крем:
450г натурално крем-сирене
100 г пудра захар
ванилия
140 г студена течна сметана
друго:
4 банана, нарязани на по-дебели кръгчета