1.1k

За соса с кайма:
1/2 кг телешкa кайма
1 глава лук, ситно нарязан
1/2 ч. л. сух розмарин
1 дафинов лист
1 скилидка чесън, пресован
1 ч.ч. обелени и нарязани на ситно домати
60 мл Бяло вино
1/2 ч.л. канела
Сол и черен пипер на вкус

За пастата:
1 пакет 400 гр паста "тръбички"
2 с. л. гръцки студено пресован зехтин
2 белтъка, разбити (жълтъците ще се използват за сос бешамел)
1/4 чаша настъргано "Кефалотири" (или Пармезан)

За соса Бешамел:
1 л прясно мляко
1 ч.ч. брашно
3/4 ч.ч. настъргано Кефалотири (или Пармезан)
1/2 ч.ч. краве масло
3 жълтъка, разбити
1/2 ч.л. смляно индийско орехче
1/2 ч. л. смлян черен пипер