300

90 г белтъци (6 яйца)
щипка сол
250 г захар
25 г царевично нишесте
¼ ч.л. cream of tartar или лимонова киселина
1 ч.л. ванилов екстракт
½ чаша филирани бадеми

За кърд от мандарини:
300 г белени мандарини (4-5 бр.)
2 жълтъка
30 г захар
1 пакет ванилова захар
20 г царевично нишесте

За крема:
250 г маскарпоне
2 с. л. подсладено кондензирано мляко
200 мл. млечна сметана 36% масленост
1 ч. л. ванилов екстракт