338

Шоколадов крем с розмарин:
25 г течна пълномаслена сметана
140 г прясно мляко
10 г пресен розмарин (не замествайте със сушен, тъй като има съвсем друг аромат)
15 г захар
2 жълтъка
2 г желатин, набъбнат в 1-2 с.л. вода
70 г натрошен натурален шоколад (по възвожност кувертюр)

Портокалово-кайсиево желе:
130 г нарязани сушени кайсии
настъргана кора от 1 портокал
160 г филетиран портокал
25 г мед
15 г кафява захар
4 г желатин, набъбнат в 50 г портокалов сок

Лешников блат:
30 г фино смлени лешници
70 г пудра захар
25 г брашно
7 г мед
2 белтъка – неразбити
35 г стопено масло
ванилия

Хрупкава основа:

Лешникови трохи:
20 г масло
10 г кафява захар
10 г фино смлени лешници
ванилия
20 г брашно

Друго:
20 г натрошени вафлени ролки
20 г нутела
25 г стопен натурален шоколад