Необходими продукти:
* 3/4 чаша неподсладено, висококачествено какао на прах
* 3/4 чаша горещо силно кафе
* 3 чаши брашно
* 1 чаена лъжичка сода за хляб
* 1 чаена лъжичка бакпулвер
* 1 ч.л. сол
* 200 гр масло
* 50 мл олио от гроздови семки или слънчогледово
* 2 чаши захар мусковадо или половината бяла
* 4 големи яйца, на стайна температура
* 1 супена лъжица, екстракт от ванилия
* 1 чаша прясно пълномаслено мляко на стайна температура
за шоколадов ганаж:
* 900 гр. черен шоколад.Аз използвах , както казах по-горе готварския на Нестле.
* 1000 мл млечна сметана 30 % масленост
* по желание може да се добави Бейлис, портокалов ликьор, ром или есенция ром, ванилия, портокал или друго
1.9k
