2.0k

за орехов блат:
35г кафява захар
1 малко яйце (40г)
60г смлени орехи
50г разтопено масло
2 белтъка (60г)
20г кафява захар
25г брашно
2г бакпулвер

Орехова паста:
100г захар
100г сурови орехи

Хрупкав слой с корнфлейкс:
100г орехова паста
80г разтопен млечен шоколад
20г разтопено какаово масло (кокосово или в краен случай растително при липса)
60г натрошен корнфлейкс

Карамелов крем:
25г желатинова маса*
200г сметана
семената от 1 шушулка ванилия
120г захар
15г глюкоза
40г вода
50г сметана
3 жълтъка (60г)

350г нарязани на малки кубчета обелени зелени ябълки
25г масло

Ванилов мус:
150г сметана
150г заквасена сметана
200г маскарпоне
семената от 3 шушулки ванилия
90г кафява захар
60г жълтъци
30г желатинова маса*

Ябълково желе:
250г ябълков сок
45г желатинова маса*
златен прашец по желание