2.0k

За блата:

4 малки яйца
1 белтък
100 грама захар
75 грама брашно
25 грама царевично нишесте

За крем Сабайон:

3 яйчни жълтъка
60 грама фина захар
60 милилитра вино Марсала
Семената от ½ шушулка ванилия
300 грама маскарпоне на стайна температура
300 милилитра студена, течна, неподсладена, животинска сметана за разбиване
1 с.л. пудра захар

За напояване на блатовете:

300 милилитра прясно сварено, силно Еспресо
2 супени лъжици кафява захар
2 супени лъжици вино Марсала
1 супена лъжица Бейлис

какао и бонбони за декорация