109

 
за ореховите блатове:
240 г бяло брашно тип 500
80г смлени орехи
180 г кристална захар
1 ч.л. сода бикарбонат
щипка сол
120г кисело мляко
120г прясно мляко
10г лимонов сок
150 г растително олио
2 яйца м/l
3г бакпулвер*
1/2 ч.л. екстракт от боб тонка**
*от пакетче 10г, ако вашият е с друг грамаж, спазвате количеството да е 1/3 от пакетчето.
**ползвах този екстракт от боб тонка, но вие може да ползвате какъвто харесвате или да го прескочите, ако не сте сигурни в аромата.
 
за карамелизираните ябълки:
4 сладки ябълки, сорт златна превъзходна
60г кристална захар
1/4 ч.л. ванилов екстракт
щипка канела 
 
за крем шантий с маскарпоне: 
500мл сметана за разбиване 35% масленост, студена от хладилника
300мл маскарпоне, студено от хладилника
100г пудра захар
1 пръчка ванилия