172

8 или 9 белтъка от яйца голям калибър (1 ¼ чаши)
100 г брашно
30 г нишесте
2 с.л. чай матча на прах
180г пудра захар (разделена на 110 + 70 г)
1с.л. лимонов сок
¼ ч.л. сол

За крема:
375 мл пълномаслена течна сметана
6-7 с.л. пудра захар (регулирайте количеството на вкус)
5 с.л. изцедено кисело мляко
около 1/3 бобче тонка
300 г ягоди