559

за 6 - 8 порции:
250 г кори за лазаня
за соса бешамел:
60 г масло
3 с. л. брашно
750 мл прясно мляко
сол и щипка бял пипер или
индийско орехче

за сос рагу/болонезе:
500 г кайма
1 глава лук, нарязан на ситно
1 морков, настърган
сол и черен пипер
1/2 ч.л. мащерка
1 ч. ч. бяло вино
1 ч. ч. доматен сок и
3 с.л. доматено пюре
500 мл зеленчуков, телешки или
пилешки бульон
2 с. л. магданоз, ситно нарязан

за соса с рикота:
250 г рикота или фина извара
150 г настърган пармезан
100 мл прясно мляко
сол и черен пипер на вкус
125 г моцарела