277

1 кг смляно месо (моето тук е смес телешко и глиганско )
80 до 100 мл олио
2 глави лук
1 глава чесън
1 кг меки домати ( или от консерва - цели, или на кубчета, намачкани с ръчния пасатор, не доматено пюре)
2 червени сладки чушки
1 зелена сладка чушка
2 червени сухи сладки чушки
2 червени люти сушени чушки, или 1 с.л. лют червен пипер (повече, или по-малко по Ваш вкус)
2 моркова
~1кг сварен боб - смес червен, бял, шарен...
~150 г зърна сладка царевица
1 ч.л. сладък червен пипер
1 ч.л. риган
1 ч.л. какао
1 кафяна лъжица смлян кимион
1 кафяна лъжица смлян кориандър (тази подправка е доста силна и може да пропуснете, ако не сте и свикнали)
1 счукано зърно карамфил
2 с.л. захар, или мед
1/2 връзка магданоз (пак трябва да е пресен кориандър, но за мен той е по-силен на вкус и от зърната му и магданоза, взети заедно)
100мл червено вино
сол на вкус