382

500 гр говеждо месо за готвене
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
1 с. л. доматено пюре
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. смлян черен пипер
1 ч. л. опушен и леко лют едро смлян червен пипер
20 зърна черен пипер
2 дафинови листа
по желание може да добавите мащерка
800 мл телешки бульон
200 мл сухо червено вино
1 с. л. картофено брашно или друг сгъстител /нишесте, бяло брашно, филия ръжен хляб, 1 настърган картоф/
2 с. л. преварено масло Butterschmalz или мазнина по Ваш избор