374

500г телешка кайма 
1 малка глава лук
1 с.л. масло  и 1 с.л. олио 
1 яйце 
по 1/2 ч.л. кимион, черен и червен пипер
сол на вкус
1 ч.ч. сварен ориз 
магданоз :) на вкус, аз сложих 2 с.л. ситно нарязан 
2 яйца, или 3-4 белтъка за паниране ***
1 ч.ч. брашно 
олио за пържене 
***тъй като при паниране с яйца олиото започва да се пени на втория тиган, много често  използвам повече, или само  белтъци  -  пр. ако ми трябват 4 яйца, слагам 2 яйца и 4 белтъка, или общо 8 белтъка. какво правя с останалите жълтъци ли   ами  прибирам си ги в кутия в хладилника и слагам или за застройка на супа, или когато пържа яйца, или в баница. същото правя и когато ми остават белтъци. въпросът "какво да правя с останалите ми 4 белтъка/жълтъка1/2" никога не ми е бил на дневе ред.