3.5k

Основа

2 белтъка
100 г захар
1 с.л.брашно
1 ванилия
50г едро натрошени или цели лешници

Блат за странично обличане

2 яйца
60г захар
40г брашно
20г какао
1 ванилия

За декоративните бели ивици

10 г меко масло
10 г захар
10 г белтък
10 г брашно

Първи пласт - шоколадов ганаш

100 г течна сладкарска подсладена сметана
200 г натурален шоколад 70%
50 г фино смлени печени орехи

Втори пласт - портокалов крем

3 яйца
1 жълтък
1/2 ч.ч. захар
1/3 ч.ч.пресен портокалов сок
125 г масло
настъргана кора от 1 портокал
1 ванилия

Трети пласт - крем кафе

2 жълтъка
100 мл течна сметана
150 г прясно мляко
100 мл силно сварено кафе еспресо
3 с.л.брашно
1 ванилия
7 с.л. захар
1 1/2 пакетче желатин др.Йоткер

Четвърти пласт - крем Рикота с ванилия

200 г Рикота
100г квасена сметана
150г захар
2 белтъка
2 ванилии
11/2 пакетче желатин др.Йоткер

Глазура

100 г млечен шоколад
150 мл прясно мляко
1 пакетче желатин др.Йоткер