435

(за около 50 макарона или 100 единични черупки)
72 г белтъци
190 г пудра захар
190 г бадемово брашно
1 ч.л. канела
За италианския меренг:
72 г белтъци
190 г захар
48 г вода
Щипка сол
Малко синя/зелена/виолетова прахообразна боя (по желание)
За ганаша:
325 г бял шоколад
260 г течна животинска сметана
1 пакетче чай + 4 шушулки кардамон + пръчка канела + 2 зърна карамфил + 1 звездовиден анасон + 4 зърна пипер Кампот