1.3k

За кейка:

320 г брашно
2 чаени лъжици бакпулвер
1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
1/2 чаена лъжица сол
2 чаени лъжици канела
1/4 чаена лъжица джинджифил на прах
1/4 чаена лъжица карамфил
3 големи яйца (използвах 4 много малки)
200 г захар
280 мл олио от гроздови семена
320 г течен мед
180 мл готово кафе, хладко (или 2-3 лъжици разтворимо в 180 мл вода)
1 чаена лъжица настъргана портокалова кора

За глазурата:
80 мл животинска сметана
2 чаени лъжици течна глюкоза
120 г натурален шоколад, нарязан на дребно
смляна морска сол или fleur de se за поръсване (по желание)