234

За лещата:
150 г зелена леща
¼ глава жълт лук
1 малък морков, нарязан на едро
1 скилидка чесън, пресована
1 супена лъжица зехтин
сол и прясно смлян черен пипер на вкус

За пестото от морковени листа:
1 връзка листа от моркови, листата се отделят и големите дръжки се отстраняват
1 връзка магданоз
1 чаена лъжица зърна кориандър
1 чаена лъжица семена кимион
½ чаена лъжица семена кардамон
2 гвоздейчета карамфил
2 скилидки чесън
60-80 мл зехтин
сол на вкус

За морковите:
300 г моркови, разрязани на две по дължина
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица меласа от нар, разделена на 2
сол и прясно смлян черен пипер на вкус

За сервиране:
200 г цедено кисело мляко