46

300 г макарони стела ахивадаки
3 супени лъжици зехтин
1 голяма глава кромид лук, ситно нарязан
500 г телешка кайма
600 мл вода
1 ч. л. смлян кимион
1 ч. л. пушен червен пипер
1 с. л. доматено пюре
сол и лъжичка черен пипер
100 г настъргано сирене халуми или друго твърдо сирене което харесвате
1 ч. л. сушена мента

за заливка:
40 г масло
1 с. л. зехтин
1 с. л. доматено пюре
1 ч. л. пушен червен пипер
1 ч. л. сушена мента
за чесновото кисело мляко:
1 голяма скилидка чесън, настъргана
150 г гъсто кисело мляко
щипка сол
мързелива паста мантъ