251

за 4 порции:

400 г. паста
4 л. вода
2 с. л. сол

За доматеният сос:

400 г. обелени и нарязани на кубчета домати (може и от консерва)
1 глава кромид лук ~ 50 г.
1 зелена капия ~ 50г.
5 г. захар
1-2 ч.л. сух риган
1 ч. л. сух босилек
сол и черен пипер на вкус
30 мл. растителна мазнина

За кюфтенцата:

350 г. кайма
1/2 глава кромид лук ~ 25 г.
1 яйце
1 филия стар хляб
топло прясно мляко за накисване на хляба
сол и черен пипер на вкус
1/2 ч. л. кимион
1 ч. л. чубрица
1/2 връзка магданоз

настърган пармезан за поръсване