259

За 4 порции.

За лука:
150 мл балсамов оцет
50 г мед
1 супена лъжица зехтин
3 средно големи глави червен лук, нарязан на шайби с дебелина 10-12 мм
сол и прясно смлян черен пипер

За цвеклото и морковите:
3 дребни глави червено цвекло, обелено
7-8 броя пресни моркови
2 супени лъжици зехтин
сол и прясно смлян черен пипер

За дресинга:
2 супени лъжици зехтин с портокалов аромат или студено пресован зехтин + настъргана кора от ½ портокал
останалото количество от балсамовата редукция (от приготвянето на лука)
изцеден сок от ½ портокал
сол и прясно смлян черен пипер

За сервиране:
лабне на топки
солена гранола (виж рецептата)
пресен магданоз