153

1 хляб - моят е от лимец с квас
маслинова паста
репички
листа от левурда
цветове от левурда

за пробиотично сирене
400 г накиснати и изплакнати слънчогледови семена
250 мл филтрирана вода
3 капсули веган пробиотик Genesis MegaMix BIO
1 1/4 ч.л. морска сол
30 г хранителна мая
2 ч.л. сушен риган
80 мл кокосово олио, без аромат- разтопено

за песто от левурда
300 г листа от левурда
сок от 1 лимон
100 г орехи
90 мл зехтин
20 г хранителна мая
1/2 ч.л. морска сол

за хумус
400 г сварен нахут
2-3 с.л. зехтин
1 глава лук, нарязана
4-5 скилидки чесън, нарязани
1 ч.л. кимион
100 мл зехтин
100 г сусамов тахан
1 връзка магданоз, само листата
сок от 1 лимон или на вкус